°æ±âµµÀÇȸ ±èÈ£°â ÀÇ¿ø, Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚ Ã³¿ì°³¼±À» À§ÇÑ Á¤´ãȸ °³ÃÖ |
2023-08-06(ÀÏ) 14:47 |
|
|
°æ±âµµÀÇȸ ±èÈ£°â ÀÇ¿ø, Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚ Ã³¿ì°³¼±À» À§ÇÑ Á¤´ãȸ °³ÃÖ
°æ±âµµÀÇȸ ±³À°±âȹÀ§¿øÈ¸ ±èÈ£°â ÀÇ¿ø(±¹¹ÎÀÇÈû, ¼ö¿ø5)ÀÌ Áö³ 3ÀÏ Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚÀÇ ¹èÄ¡±âÁØ °³¼±À» À§ÇÑ Á¤´ãȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
À̳¯ Á¤´ãȸ´Â ±èÈ£°â ÀÇ¿øÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© °æ±âµµ±³À°Ã» Çб³±Þ½Äº¸°Ç°ú »ç¹«°ü ¹× °ü°è °ø¹«¿øµéÀÌ ÇÔ²² ÀÚ¸®ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ ÀǰßÀ» ³ª´³´Ù.
±è ÀÇ¿øÀº Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚ Ã³¿ì°³¼±À» À§ÇÏ¿© ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ÀûÁ¤ ¹èÄ¡±âÁØ °³¼±Àº ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í º¸°í À̸¦ À§ÇØ ¡âÀûÁ¤ ½Ä¼öÀοø ¡âÇÕ¸®ÀûÀÎ ¾÷¹«·® ¡âÁö¼ÓÀû Àη°ø¹é µî¿¡ °üÇÏ¿© Á¦´ë·Î µÈ ÇöȲÀ» ÆÄ¾ÇÇϰí Çö½Ç¿¡ ¸Â´Â ±âÁØÀÌ Á¤¸³µÇ¾î¾ß ó¿ì°³¼±¿¡ ÇÑ ¹ß ´õ °¡±îÀÌ °¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀǰßÀ» ÇÇ·ÂÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µµ±³À°Ã» Çб³±Þ½Äº¸°Ç°ú °ü°èÀÚ´Â ¡°¹èÄ¡±âÁØ °³¼±À» ÅëÇØ Áö³ 6¿ù ´ë±Ô¸ðÇб³ Á¶¸®Á¾»çÀÚ ÀÎ·Â Ãæ¿ø¿¡ ÀÌ¾î ¿À´Â 9¿ù Á¤±â Àλ翡 ¸ÂÃç ¼Ò±Ô¸ð ¹× Áß±Ô¸ðÇб³ ÀÎ·Â Ãæ¿øÀÌ Ãß°¡·Î ÀÌ·ç¾îÁú ¿¹Á¤¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±è ÀÇ¿øÀº ¡°¹èÄ¡±âÁØ °³¼±Àº Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚÀÇ ¿À·£ ¼÷¿øÀ̹ǷΠÁ¡Â÷ÀûÀ¸·Î ¾÷¹« ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇϰí È¿À²ÀûÀÎ ÀÎÀûÀÚ¿øÀÇ È°¿ë°ú °ü¸® ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇϴµ¥ Èû½áÁÙ °Í¡±À» °Á¶Çϸç, ¾Æ¿ï·¯ ¡°¾÷¹«°³¼±¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÇØ½ç(HACCP)ÀÇ ÄÄÇ»ÅÍ ½Ã½ºÅÛÈ, °ø±âÁ¤ÈÀåÄ¡ °ø±Þ, ±Ù¹«Àοø °á¿ø ½Ã ä¿ë Àλ缷ù ¿ÏÈ µî ½Ã°£Àý¾à, ±Ù¹«È¯°æ°³¼±, ¾÷¹«°ø¹é ÃÖ¼ÒÈ µî¿¡ µû¸¥ ºÎºÐµµ ¼ö¹ÝµÇµµ·Ï ÇÔ²² »ìÆìº¸±â ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ÁÖ¹®Çß´Ù.
ÀÌ¾î ±è ÀÇ¿øÀº ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ±³À°±âȹÀ§¿øÈ¸ ¼Ò¼Ó µµÀÇ¿øÀ¸·Î¼ °ü°èÀÚµé°ú ÇÔ²² Á¶¸®Á¾»çÀÚµéÀÇ Çö½Ç¿¡ ¸Â´Â ó¿ì°³¼±À» À§ÇØ ´ëÃ¥ÀÌ ¸¶·ÃµÇµµ·Ï ´Ù°¢ÀûÀ̰í Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °í¹ÎÇÏ°í ¼ÒÅëÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¶æÀ» ¹àÇû´Ù.
°æ±âµµÀÇȸ ±³À°±âȹÀ§¿øÈ¸ ±èÈ£°â ÀÇ¿ø(±¹¹ÎÀÇÈû, ¼ö¿ø5)ÀÌ Áö³ 3ÀÏ Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚÀÇ ¹èÄ¡±âÁØ °³¼±À» À§ÇÑ Á¤´ãȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
À̳¯ Á¤´ãȸ´Â ±èÈ£°â ÀÇ¿øÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© °æ±âµµ±³À°Ã» Çб³±Þ½Äº¸°Ç°ú »ç¹«°ü ¹× °ü°è °ø¹«¿øµéÀÌ ÇÔ²² ÀÚ¸®ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ ÀǰßÀ» ³ª´³´Ù.
±è ÀÇ¿øÀº Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚ Ã³¿ì°³¼±À» À§ÇÏ¿© ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ÀûÁ¤ ¹èÄ¡±âÁØ °³¼±Àº ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í º¸°í À̸¦ À§ÇØ ¡âÀûÁ¤ ½Ä¼öÀοø ¡âÇÕ¸®ÀûÀÎ ¾÷¹«·® ¡âÁö¼ÓÀû Àη°ø¹é µî¿¡ °üÇÏ¿© Á¦´ë·Î µÈ ÇöȲÀ» ÆÄ¾ÇÇϰí Çö½Ç¿¡ ¸Â´Â ±âÁØÀÌ Á¤¸³µÇ¾î¾ß ó¿ì°³¼±¿¡ ÇÑ ¹ß ´õ °¡±îÀÌ °¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀǰßÀ» ÇÇ·ÂÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µµ±³À°Ã» Çб³±Þ½Äº¸°Ç°ú °ü°èÀÚ´Â ¡°¹èÄ¡±âÁØ °³¼±À» ÅëÇØ Áö³ 6¿ù ´ë±Ô¸ðÇб³ Á¶¸®Á¾»çÀÚ ÀÎ·Â Ãæ¿ø¿¡ ÀÌ¾î ¿À´Â 9¿ù Á¤±â Àλ翡 ¸ÂÃç ¼Ò±Ô¸ð ¹× Áß±Ô¸ðÇб³ ÀÎ·Â Ãæ¿øÀÌ Ãß°¡·Î ÀÌ·ç¾îÁú ¿¹Á¤¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±è ÀÇ¿øÀº ¡°¹èÄ¡±âÁØ °³¼±Àº Çб³±Þ½Ä Á¶¸®Á¾»çÀÚÀÇ ¿À·£ ¼÷¿øÀ̹ǷΠÁ¡Â÷ÀûÀ¸·Î ¾÷¹« ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇϰí È¿À²ÀûÀÎ ÀÎÀûÀÚ¿øÀÇ È°¿ë°ú °ü¸® ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇϴµ¥ Èû½áÁÙ °Í¡±À» °Á¶Çϸç, ¾Æ¿ï·¯ ¡°¾÷¹«°³¼±¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÇØ½ç(HACCP)ÀÇ ÄÄÇ»ÅÍ ½Ã½ºÅÛÈ, °ø±âÁ¤ÈÀåÄ¡ °ø±Þ, ±Ù¹«Àοø °á¿ø ½Ã ä¿ë Àλ缷ù ¿ÏÈ µî ½Ã°£Àý¾à, ±Ù¹«È¯°æ°³¼±, ¾÷¹«°ø¹é ÃÖ¼ÒÈ µî¿¡ µû¸¥ ºÎºÐµµ ¼ö¹ÝµÇµµ·Ï ÇÔ²² »ìÆìº¸±â ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ÁÖ¹®Çß´Ù.
ÀÌ¾î ±è ÀÇ¿øÀº ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ±³À°±âȹÀ§¿øÈ¸ ¼Ò¼Ó µµÀÇ¿øÀ¸·Î¼ °ü°èÀÚµé°ú ÇÔ²² Á¶¸®Á¾»çÀÚµéÀÇ Çö½Ç¿¡ ¸Â´Â ó¿ì°³¼±À» À§ÇØ ´ëÃ¥ÀÌ ¸¶·ÃµÇµµ·Ï ´Ù°¢ÀûÀ̰í Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °í¹ÎÇÏ°í ¼ÒÅëÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¶æÀ» ¹àÇû´Ù.